Época de Páscoa chegando e algo que marca muito esse período é o chocolate. Supermercados cheios de opções, variações de tamanhos, sabores e preços. O chocolate é amado por muitos, mas também visto como o vilão da dieta por outros. Será que é possível encontrar um equilíbrio nesse consumo? E até mesmo fazer melhores escolhas?

O componente com maior potencial antioxidante no chocolate é o cacau. Ele exerce várias funções benéficas no nosso organismo, como ação anti-hipertensiva, melhora da circulação, melhora da glicemia, da sensibilidade à insulina e melhora na modulação do humor, pois estimula o aumento de serotonina. Todos esses benefícios estão relacionados ao cacau e não ao chocolate em si.

Pensando nisto, é importante observar alguns pontos para a escolha de um bom chocolate.  Primeiramente, vamos observar o percentual de cacau. Para ser considerado um chocolate meio amargo a quantidade de cacau deve ser de 40 a 55%, já o amargo tem de 56 a 99% de cacau em sua composição.

Além da diferença de sabor de um chocolate mais amargo em comparação a um chocolate ao leite, temos a diferença na quantidade de antioxidantes presentes em um chocolate amargo, justamente pela maior concentração de cacau. Outro ponto importante são os ingredientes desse chocolate e em qual ordem esses elementos estão. Um bom chocolate tem a massa de cacau como o primeiro ingrediente. Se você leu a matéria anterior vai conseguir interpretar um rótulo nutricional.  

O chocolate branco em comparação a todas as opções de chocolate é o que mais contém calorias e gorduras, como também não possui cacau, logo, não vamos ter todos os benefícios que ele nos oferece.

Sabendo de tudo isto você tem uma nova possibilidades de escolha nesta Páscoa. Pode permitir seu paladar conhecer um novo sabor, e até mesmo se adaptar a ele com o tempo.  Como também, pode permanecer com o seu chocolate tradicional, desfrutar de um momento em família, afinal, tudo é uma questão de equilíbrio, do quanto e da frequência que você consome.