A Costela com Canjica é uma receita tradicionalmente sertaneja, que reforça a combinação de sabores que só o Sertão tem para te oferecer. Tome nota dos ingredientes e torne o seu almoço de domingo super especial.
2 colheres (chá) de alho batidinho
1 pitada de colorau
4 unidades de tomate sem pele
1 unidade de cebola grande, em cubos
500 gr de costelinha suína
250 gr de canjica
1 colher (café) de pimenta-do-reino em grãos
Cheiro-verde e sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela com dois litros de água, cozinhe a canjica, após lavá-la. Deixe reservada. Refogue a costelinha, frete com alho, tomate, cebola e Urucum. Logo após, junte o refogado, a canjica e leve ao fogo brando por 30 minutos. Em seguida, salpique cheiro verde por cima.
