A segunda edição do Festival Sabores de Juazeiro já tem data marcada. No período de 14 a 30 de outubro, a comunidade gastronômica da região poderá participar do maior evento do gênero.
O tema dessa edição será “Frutos do São Francisco” e busca valorizar a diversidade de sabores, produtos, ingredientes e insumos da rica cadeia produtiva regional, nos segmentos da fruticultura, pesca, ovinocultura e caprinocultura.
O festival foi concebido para fortalecer os empreendedores do ramo da gastronomia, fomentando a geração de emprego e renda na economia local. A segunda edição tem como desafio superar os números conquistados pela primeira edição realizada em 2021, sucesso de público e crítica.
Seguimentos
Participam do evento empresas dos segmentos de bares, restaurantes, lanchonetes, petiscarias e confeitarias, que vão concorrer em cinco categorias: Prato Principal, Comida de Boteco, Lanches, Sobremesa e Drinks, estreante no festival. Cada estabelecimento poderá inscrever seus pratos em apenas duas categorias diferentes.
Planejado para funcionar no sistema híbrido, o cliente poderá usufruir das delícias oferecidas pelo festival diretamente no estabelecimento, ou fazendo o pedido através do sistema delivery no aplicativo pede.ai.
Oportunidade
O JS conversou com o gestor de Projetos de Cultura e Turismo de Juazeiro, Edvaldo Franciolli. Ele explicou que o Festival Gastronômico é uma excelente oportunidade para que as empresas do setor possam mostrar seus pratos à população e aos turistas.
“Alavancando dessa forma a economia e o turismo local, uma vez que muita gente procura saborear as delícias peculiares da nossa terra. Esperamos que todos os proprietários cadastrados possam participar das oficinas, que são importantes para a culminância do Festival”, destacou.
Chef
O chef Leandro Nascimento, que atua há mais de 15 anos na área de gastronomia, adaptou pratos de outros países com ingredientes do Vale do São Francisco. O primeiro, um ceviche de tilápia com calda de maracujá, utilizando frutas como manga e uva, ideal para entrada ou petisco. Depois, ele inovou com licuri e cambraia (beijú de tapioca) num prato francês, um steak tartare de carneiro.
“O Festival Gastronômico tem essa proposta de inovar, de trazer pratos que são esteticamente bonitos e também dos sabores peculiares do Vale do São Francisco. Então, a ideia é justamente que os participantes possam ‘brincar’ com ingredientes daqui”, explica Leandro.
Apoio
A Prefeitura Municipal de Juazeiro é parceira do Festival Gastronômico, através da Secretaria de Cultura, Turismo e Esportes (Seculte) e Agência de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Pecuária (Adeap). O evento conta ainda com o apoio do Sindicato Patronal dos Meios de Hospedagem e Alimentação do Município e do aplicativo de delivery Pede Aí.
